壹極磅咖啡~莊園級精品咖啡豆專賣

圖片翻拍自購入的咖啡聖經一書.

阿拉比卡(Coffee arabica)

最早的阿拉比卡咖啡種植於衣索比亞,後

來逐漸被引進到其他副熱帶氣候的高海拔地區栽種.

對生長環境的溫濕度要求非常敏感.

因此適合阿拉比卡咖啡樹生長的地區,

多位於南北回歸線間有高山地形的咖啡帶.

主要生長於土壤肥沃.富有礦物質.

氣候溫和雨量豐沛1500~2500毫米的900~2000公尺高海拔地區,

容易遭受病蟲害,需特別照料,且生長緩慢,

海拔高度越高的阿拉比卡咖啡豆品質越佳.

阿拉比卡咖啡豆自然呈現花果香味香氣豐富,風味優雅,

口感清新,較偏酸,但富含自然果酸味.令人回味無窮.

咖啡豆外觀特色為外型成橢圓扁平狀.溝紋彎曲,

生豆顏色為綠色或淡綠色.

咖啡因含量較羅布斯塔咖啡豆低,品質優良是高級精品咖啡豆的主力.

羅布斯塔(Coffee robusta)

羅布斯塔咖啡樹適合生長於低海拔地區,

適合生長在海拔高度0~900公尺的區域,採收方便,

對於高溫的熱帶氣候抵抗力佳,

且抗病力強無須太多照料便能生長快速且產量豐富,

栽種範圍廣,產量約佔世界產量的20~30%.

咖啡豆外型較圓,顏色為褐色.

羅布斯塔咖啡豆風味較呈現苦味.香味弱.

不具果酸味.苦澀的口感遠比阿拉比卡來得強,

價格也比阿拉比卡低廉.咖啡因含量是阿拉比卡咖啡豆的2~3倍,

因為咖啡因較高容易心悸.

價格低廉的羅布斯塔多半被用來加工為即溶咖啡或罐裝咖啡使用.

如果您手上買的咖啡,

標榜的是阿拉比卡種卻沒特別交代產地.品種.風味描述.

那大概只是要告訴你,我的豆子比較好比較貴,

咖啡因比較低,可以賣你比較貴...