今天聽朋友說:
長期喝咖啡喝到胃食道逆流看醫生,
也聽過有人之前賣咖啡賣到胃食道逆流.
到底是喝了甚麼?到底拿甚麼賣給客人喝?
咖啡和茶一樣,好壞就是有差,
一磅200元的咖啡和一公斤300~400元的茶,
甚至更低的價格都有人買有人賣.
做生意貪成本的更不用說了,
那種東西喝了就是花錢傷身啊!
名符其實的在喝刺激性的飲料.
倒不如不喝.哪可能還有甚麼益處可言.
咖啡半磅300~500元等同於茶葉的一斤1500~2000元.
才是平價有好貨的合理價格.
咖啡和茶的好處那麼多,
喝起來那麼舒服,不應該喝到胃食道逆流的.
好咖啡不但不會造成胃不舒服.心悸...
也不太會造成失眠(體質有差),
早晚各一杯,身心舒暢,
有時放鬆的時段還會想睡呢!
是該給自己和咖啡一個重新定義的機會,
咖啡是可以不加糖不加奶精就很好喝的飲料.
絕對不是長期買錯喝錯的那種會讓人不舒服的東西.
如果以上有人不相信,
那證明您一直以來只是亂喝喝爽的,
喝迷思喝品牌而已,還沒喝過好咖啡.
咖啡豆~
新鮮生豆進口的保存是關鍵之外,
當然是在地新鮮烘焙的咖啡豆最好了,
如果是國外大量生產包裝完成的咖啡豆,
光製造完成過海關都多久了,
再加上船運時間,在船上都已經超過最佳賞味期了,
再擺到架上販賣等你買了前前後後到底是經過多久?
看保存期限180天內都可以,是這樣嗎?
看品牌看滿滿英文字聽說哪裡進口甚麼阿拉比卡,
(關於阿拉比卡,不要再外行了,
請看:http://ecupcoffee.pixnet.net/blog/post/252808)
花了大錢還沒買到最好的最新鮮的咖啡,
可能還因為存放過久不但沒得到喝咖啡的益處反而喝了傷身.
相信這絕不是我們要的!
以下轉載自長春月刊第384期~
咖啡豆的選存方面，要注意表面不要有白色花點，
聞起來沒有霉味，並且在烘培後3個月內食用完畢。
若咖啡豆磨成粉後，有明顯奶香、巧克力香或香草味等，
氣味刺鼻，濃濃油耗味就需留意了。
就跟黃豆、花生會產生黃麴毒素一樣，
咖啡豆可能會受到赭麴菌污染而產生赭麴毒素，
一不小心把毒素喝下肚就會傷腎。
因此，挑選咖啡豆是攝取營養素前很重要的一門課題。
咖啡豆首重新鮮~
想要喝到咖啡的好處，營養師謝宜芳強調，
除了喝不加糖、奶精的黑咖啡外，
更要注重咖啡豆的新鮮度，
最好是能夠在咖啡豆烘焙完成後，現磨、現喝，
且在短期之內將這批咖啡豆用完，
避免放置過久或是保存不當，
否則受到赭麴毒素的污染，反而會喝出負面效果；
若是咖啡豆新鮮且保存得當，
就算是製成即溶咖啡飲用，效果也未必會差。
為什麼懂咖啡的人,一定會跟你說不要喝三合一咖啡,
嫌麻煩不喝真正的咖啡,不想了解"沖泡咖啡",
但您一定要知道真正天然的咖啡和即溶咖啡不是一樣的東西.
三合一.即溶咖啡裡可溶解的咖啡粉哪來的?
萃取咖啡精華會變成有粉嗎?
咖啡豆磨成粉再細也不會溶解,就是渣,
就像泡茶就是有茶葉,
悶到天荒地老還是茶葉.咖啡也是.
能溶解的絕不是天然原本的那個成份.
一包即溶咖啡裡就是有奶精.糖和顆粒狀或粉狀的"咖啡"組合物,
奶精本身是合成物+不一定是好糖的糖+粉調和成香香的咖啡....
這樣喝下去能健康天然好棒棒???
不論再怎麼使用健康天然優質的材料和製程,
它本身就是個咖啡合成物.不是故意要說它不好,
但要知道天然咖啡和即溶咖啡完全是不一樣的東西.
一般來說，三合一咖啡分成兩種,
一是出自於羅布斯塔種咖啡豆(便宜品質差).
二是由咖啡香料.色素配出的「化學咖啡」.
為什麼要強調好咖啡就會跟你說咖啡是來自阿拉比卡種,
請參考~http://ecupcoffee.pixnet.net/blog/post/252808
因為它只能種植在高海拔的山區，
樹種本身抗病蟲害能力較低,
生產量有限,但口味豐富,品質好,又因為是高海拔,取得成本高,
所以三合一咖啡原料即使真的用到咖啡的話也通常是
便宜的羅布斯塔種來調味的.
*羅布斯塔種咖啡~品質不佳，口感平平、風味欠佳，
種植於低海拔山區.容易取得.價格便宜.
為了改善口味不佳的缺點，因此加上很多糖精和奶精突顯出味道。
不過，雖然加了奶精、甜了點，它還是咖啡！
但另一種，那就真的可怕了~
另一種是「化學咖啡」:
由奶精.糖和咖啡香料.色素所組成,
也就是常見的便宜的三合一咖啡.
那"應該"就是咖啡香料組成的，不是真的咖啡！
是喝一杯像咖啡的飲料不是喝咖啡!
內容物幾乎就是人工甘味.合成油脂.
化學香精或防腐劑的混和體,
現在連食用色素或味精即使合格合法都會被嫌棄了，
還喝這種化合物嗎？
真的是你要的嗎?確定不傷身嗎?
而且三合一咖啡為了讓它的口味能更大眾，
對於糖和奶精和提升口味的添加物更是不手軟,
熱量高.負擔更高,花這種錢何必呢?
100%.天然的咖啡就是咖啡豆磨成粉沖水(冷.熱)成咖啡湯汁,
且一定會留下咖啡渣的一件事.
其他的不論如何製成就是合成物.再怎麼強調製程.
材料都是合成物.
重點是:
優質咖啡豆每磅的成本換算下來一杯不過15~20元(未含鮮奶),
為何要去買一整盒40~50包,每包10幾20元的化合"假"咖啡呢?
標榜品質好的三合一咖啡.3包裝可以賣到70~80元!!!
普通一包便宜的三合一也要5~10元.
如果您認為一樣是咖啡反正喝開心的就算了,
但一樣要花錢買的,不真,卻還可能更貴.
怎麼看都覺得這是一個很"奇妙"的現象.
#另一個膠囊咖啡也只是食品工廠調好的一杯咖啡,
它的內容物呢?
還不就是市售罐裝咖啡換包裝,也是看食品工廠怎麼調,
用甚麼原料調.
它就是一杯調得很好的咖啡飲料,
配上一台很有趣很時尚的機器.
#壹極磅莊園級鮮焙咖啡專賣#
